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GRAN SELEZIONE DI BLUE CHEESE

GRAN SELEZIONE DI BLUE CHEESE

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TIPO

Una scelta obbligata per tutti gli amanti dei pregiati formaggi erborinati, dal sapore deciso e da gustarsi senza aggiungere altro, a parte un buon calice di vino passito, liquoroso o muffato.

CONTENUTO

In questa selezione troverai (in foto da sinistra a destra):

Blu antico al Marsala: il connubbio tra la nota piccantezza dell'erborinato vaccino e la morbida nota di calore data dal marsala nel quale è immerso;

Blue Mont: erborinato francese di grande impatto al palato, cremoso e con punte di gusto particolarmente intense date dalle muffe selezionate che ne mantengono la consistenza cremosa.

Gorgonzola DOP Riserva Buratti: un Blu di grande carattere, arricchito di “saggezza” da una lunga stagionatura per raggiungere il risultato desiderato dalla selezione Buratti;

Blu di Bufala: Una pasta morbida, un po' friabile, percorsa da venature blu diradate sapore distinto, mediamente intenso, lascia percepire la dolcezza del latte;

Blu di Capra: erborinato di capra cremoso. Il sapore pieno e tipico del latte caprino si combina con quello delle muffe, originando un profumo delicato e invitante;

Blu di Pecora: Erborinato di pecora, Gusto intenso e accattivante, leggermente piccante a inizio stagionatura, in crescendo con il prolungarsi dell’invecchiamento. Un blu di carattere;

Peso medio di ciascun formaggio: 200gr.

INGREDIENTI

Blu antico al Marsala: LATTE, fermenti lattici, sale, caglio, Pennicillum. Affinato con MARSALA* (*contiene SOLFITI)

Blue Mont: LATTE crudo, fermenti lattici, sale, caglio. Affinato con VINO ROSSO* e mirtilli appassiti al DONSANTO* 5% (*contengono SOLFITI)


Gorgonzola DOP Riserva Buratti: LATTE , fermenti lattici, sale, caglio.


Blu di bufala: LATTE , fermenti lattici, sale, caglio, Pennicillum


Blu di capra: LATTE di capra , sale, caglio, Pennicillum


Blu di pecora: LATTE di pecora, sale, caglio, cloruro di calcio, fermenti lattici, muffe di affinamento


VALORI NUTRIZIONALI

Valori nutrizionali medi per 100gr:

Blu antico al Marsala
Valore energetico: 1529 kJ - 369 kcal
Grassi: 32 gr
- di cui grassi saturi: 22 gr
Carboidrati: 0,7 gr
- di cui zuccheri: <0,5 gr
Proteine: 20 gr
Sale: 2,5 gr

Blue Mont
Valore energetico: 1438 kJ - 347 kcal
Grassi: 28,9 gr
- di cui grassi saturi: 20,2 gr
Carboidrati: 4,5 gr
- di cui zuccheri: 2,03 gr
Proteine: 17,2 gr
Sale: 1,63 gr

Gorgonzola DOP Riserva Buratti
Valore energetico: 1385 kJ - 334 kcal
Grassi: 28 gr
- di cui grassi saturi: 20 gr
Carboidrati: 0,6 gr
- di cui zuccheri: <0,5 gr
Proteine: 19 gr
Sale: 1,7 gr

Blu di bufala
Valore energetico: 1603 kJ - 387 kcal
Grassi: 35 gr
- di cui grassi saturi: 27 gr
Carboidrati: 1 gr
- di cui zuccheri: 1 gr
Proteine: 18 gr
Sale: 1,4 gr

Blu di capra
Valore energetico: 1336 kJ - 322 kcal
Grassi: 26 gr
- di cui grassi saturi: 18 gr
Carboidrati: 0 gr
- di cui zuccheri:0 gr
Proteine: 22 gr
Sale: 2,8 gr

Blu di pecora
Valore energetico: 1402 kJ - 334 kcal
Grassi: 28 gr
- di cui grassi saturi: 19 gr
Carboidrati: 0,55 gr
- di cui zuccheri: 0 gr
Proteine: 20 gr
Sale: 3 gr

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