Il Re dei salumi, sua maestà il Culatello di Zibello, è la parte della coscia di suino adulto più pregiata, rifilata, insaccata e legata a mano. Prodotto esclusivamente tra ottobre e febbraio, mesi nei quali la zona di produzione di soli 8 comuni in provincia di Parma è avvolta dalle nebbie e dal freddo. I Culatelli che presentiamo hanno una stagionatura minima di 15 mesi.
Peso Medio Culatello: 4 kg
Ingredienti: carne di suino , sale, pepe.
