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FIOCCO DI PROSCIUTTO COTTO AFFUMICATO

FIOCCO DI PROSCIUTTO COTTO AFFUMICATO

Regular price €65,00 EUR
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Taglio

Il Fiocco affumicato viene prodotto utilizzando cosce di produzione Parma. La salagione viene fatta direttamente in arteria, tecnica che permette una distribuzione capillare della salamoia mantenendo integra la struttura del prosciutto attraverso il circuito arterioso della coscia. Solo successivamente si procede all'affumicatura.

Peso Medio 3 Kg. 

INGREDIENTI

Coscia di suino, sale, spezie, antiossidante (E316), conservante (E250).

VALORI NUTRIZIONALI

Valori nutrizionali medi per 100gr

Valore energetico: 879kJ – 210Kcal
Grassi: 9,7 g
- di cui acidi grassi saturi: 2,2 g
Carboidrati: 0 g
- di cui zuccheri: 0 g
Proteine: 28,9 g
Sale: 9,5 g

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