AMADEUS

Formaggio da tavola a pasta semicotta, prodotto con latte vaccino pastorizzato. Viene stagionato e affinato per almeno 8 mesi in una grotta naturale in territorio Vicentino. 

Dal profumo delicato con note erbacce, ricco di sapori e dal gusto gradevolmente intenso e dalla consistenza piuttosto pastosa, si presenta con crosta dura ma sottile , compatta, di colore bianco paglierino che tende ad acquistare una maggiore consistenza e un colore piu' intenso con il progredire della stagionatura .