Il Tarantello di tonno è la sottile striscia che va dall’ombelico del tonno fino a poco della pinna. Una parte davvero minima del tonno che viene lavorata solo in presenza di animali di ragguardevoli dimensioni, e quindi molto pregiata.
Ingredienti: tonno (Thunnus Thynnus), olio d'oliva, sale.
Valori nutrizionali
– valori medi per 100g: Valore energetico: 850kJ – 203Kcal, Grassi: 11 g di cui acidi grassi saturi: 4,5 g, Carboidrati: <0,1 g di, cui zuccheri: <0,1 g, Proteine: 26 g, Sale: 1,45 g
