Ricavato dalla lavorazione di parti pregiate del maiale Nero di Parma questo salame è prodotto con carne di gusto prezioso, elegante e saporita, di grande pregio nutrizionale.
La stagionatura per essere ottimale deve svolgersi nell'arco di 6 mesi e la qualità del risultato finale viene garantita dal microclima naturale delle colline parmensi.
Peso medio 950 gr.
Ingredienti: Carne di suino nero, sale, aromi, spezie, antiossidanti (E301), conservanti (E250, E252).
Valori nutrizionali
– valori medi per 100g: Valore energetico: 1657kJ – 399Kcal, Grassi: 31 g di cui acidi grassi saturi: 9.9 g, Carboidrati: 0,5 g di, cui zuccheri: 0 g, Proteine: 30 g, Sale: 3,9 g
