La sola estrazione dell’acqua permette di conservare vitamine, minerali, composti organici senza alterare, per esempio, il contenuto calorico o il gusto. Dopodiché questi peperoni vengono fritti, e sono già pronti da mangiare. Sono anche l'ideale per insaporire sughi e altre ricette tipiche della Puglia e della Basilicata.
Ingredienti: peperoni secchi 95%, olio extra vergine d'oliva, sale.
Valori Nutrizionali – valori medi per 100g: Valore energetico: 1818kJ – 435kcal, Grassi: 29 g di cui acidi grassi saturi: 4,5 g, Carboidrati: 37g di, cui zuccheri: 24 g, Proteine: 5,6 g, Sale: 2,2 g
