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LA SELEZIONE DELLA CASERA

LA SELEZIONE DELLA CASERA

Prezzo di listino €45,00 EUR
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Tipo

Selezionati direttamente dal nostro banco, questi cinque formaggi hanno sapori ricercati, non scontati, che faranno la gioia dei veri intenditori delle eccellenze casearie. 

 

CONTENUTO

In mezzo:

Robiola di Eros; a latte di capra crudo;

Da sinistra verso destra:

Pecorino stagionato: per chi cerca l'aromaticità e la succulenza indotta dai saporiti pecorini;

Fontina d'Alpeggio: in un piccolo alpeggio del colle del Gran San Bernardo, dall’amore di una famiglia di agricoltori e allevatori, con i profumi e sentori dei pascoli estivi, nasce la Fontina D'Alpeggio, che conserva il meglio del latte delle vacche razza bruna. Morbida, gustosa, intenso aroma d’alpeggio.

Holzhofer: Formaggio a latte crudo, pasta burrosa e sapore minerale ben spiccato e intenso. Stagionato oltre 15 mesi. Una piccola ruota ricca di sapori grazie ai mesi di affinamento. Proviene da un posto molto speciale: dal caseificio Wartmann a Holzhof nel Canton Thurgau.

Gorgonzola Piccante "Riserva Buratti": il Gorgonzola come piace a noi, dai toni decisi dell'erborinatura intensa;

Vaca Straca: da un amico "artigiano del formaggio", nasce la Vaca Straca, uno stracchino morbido e saporito; Uno stagionato morbido da apprezzare sul serio!

Peso Medio: 250gr. per ciascun formaggio

INGREDIENTI

Robiola di Eros: LATTE di capra crudo, sale, caglio. Crosta edibile.


Pecorino Stagionato: LATTE ovino, sale, caglio di capretto, fermenti lattici.


Fontina d'Alpeggio: LATTE crudo, sale, caglio.


Holzhofer: LATTE crudo, sale, caglio.


Gorgonzola Piccante "Riserva Buratti": LATTE, sale, caglio, Pennicillum.


Vaca Straca: LATTE crudo, sale, caglio di vitello.

VALORI NUTRIZIONALI

Valori nutrizionali medi per 100gr:

Robiola di Eros
Valore energetico: 1092 kJ - 261 kcal
Grassi: 22 gr
- di cui grassi saturi: 14,2 gr
Carboidrati: 2,1 gr
- di cui zuccheri: 2,1 gr
Proteine: 13 gr
Sale: 1,5 gr

Pecorino Stagionato
Valore energetico: 1715 kJ - 413 kcal
Grassi: 33 gr
- di cui grassi saturi: 18 gr
Carboidrati: 1,6 gr
- di cui zuccheri: 0,5 gr
Proteine: 27 gr
Sale: 2,4 gr

Fontina d'Alpeggio
Valore energetico: 1586 kJ - 382 kcal
Grassi: 31 gr
- di cui grassi saturi: 22 gr
Carboidrati: 0,8 gr
- di cui zuccheri: 0,8 gr
Proteine: 25 gr
Sale: 1,9 gr

Holzhofer
Valore energetico: 1205 kJ - 288 kcal
Grassi: 25 gr
- di cui grassi saturi: 16,4 gr
Carboidrati: 1 gr
- di cui zuccheri: 1 gr
Proteine: 23 gr
Sale: 1,8 gr

Gorgonzola Piccante "Riserva Buratti"
Valore energetico: 1529 kJ - 369 kcal
Grassi: 32 gr
- di cui grassi saturi: 22 gr
Carboidrati: 0,7 gr
- di cui zuccheri: < 0,5 gr
Proteine: 20 gr
Sale: 2,5 gr

Vaca Straca
Valore energetico: 783 kJ - 189 kcal
Grassi: 14,42 gr
- di cui grassi saturi: 6,63 gr
Carboidrati: 3,4 gr
- di cui zuccheri: 3,4 gr
Proteine: 13,5 gr
Sale: 0,35 gr

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