La nostra selezione ha origine in un piccolo alpeggio del colle del Gran San Bernardo, alpage La Baou, dall’amore di una famiglia di agricoltori e allevatori, che nel periodo da maggio a inizio settembre, vive tra i profumi e i sentori dei pascoli estivi. Qui nasce la Fontina che conserva il meglio del latte delle vacche razza pezzata rossa valdostana e castana.
Provenienza
Italia (Valle D'Aosta)
Latte Crudo di Vacca
Ingredienti:LATTEcrudo, caglio, sale.
Valori nutrizionali
– valori medi per 100g: Valore energetico: 1586kJ – 382Kcal, Grassi: 31 g di cui acidi grassi saturi: 22 g, Carboidrati: 0,8 g di, cui zuccheri: 0,8 g, Proteine: 25,0 g, Sale: 1,9 g
