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EMMENTALER GROTTA KALTBACH  STAGIONATO PIU' DI 30 MESI
EMMENTALER GROTTA KALTBACH  STAGIONATO PIU' DI 30 MESI

EMMENTALER GROTTA KALTBACH STAGIONATO PIU' DI 30 MESI

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L'Emmentaler Svizzero prende il suo nome dall'Emmental, la valle del Canton Berna dove scorre il fiume Emme.

La sua stagionatura prolungata garantisce a questo formaggio a latte crudo l'assenza di lattosio, ed un sapore tendente al gusto di nocciola. L'Emmentaler di Kaltbach cela al'interno della famosissima occhiatura delle rare goccioline, soprannominate "Lacrime di Gioia": un concentrato di sapore unico. 

Le grotte arenarie di Kaltbach, plasmate dall'acqua e dal ghiaccio per milioni di anni, permettono a questo formaggio di stagionare in modo unico, data la temperatura e l'umidità naturalmente costante.

 
Provenienza Svizzera


Ingredienti: LATTE crudo, fermenti latticisale. caglio.


Valori nutrizionali  

– valori medi per 100g: Valore energetico: 1660kJ – 399Kcal, Grassi: 31 g di cui acidi grassi saturi: 18,6 g, Carboidrati: 1 g di, cui zuccheri: 0 g, Proteine: 29,0 g, Sale: 0,5 g