Il Re dei salumi, sua maestà il Culatello di Zibello, è la parte della coscia di suino adulto più pregiata, rifilata, insaccata e legata a mano. Prodotto esclusivamente tra ottobre e febbraio, mesi nei quali la zona di produzione di soli 8 comuni in provincia di Parma è avvolta dalle nebbie e dal freddo. I Culatelli che presentiamo hanno una stagionatura minima di 15 mesi.
Peso Medio Culatello: 4 kg
Ingredienti: carne di suino, sale, pepe.
Valori nutrizionali
– valori medi per 100g: 1254kJ – 303Kcal, Grassi: 28 g di cui acidi grassi saturi: 20,4 g, Carboidrati: 0,2 g di cui zuccheri: 0,2 g, Proteine: 12,6 g, Sale: 1,3 g.
