La pasta è morbida con occhiature marcate e diffuse. Il suo naturale sapore dolce tende ad accentuarsi con il proseguire della stagionatura, fatta su assi di abete che ne esaltano le caratteristiche.
Provenienza
Italia (Piemonte)
Ingredienti:LATTE crudo, sale. caglio.
Valori nutrizionali
– valori medi per 100g: Valore energetico: 1589kJ – 383Kcal, Grassi: 30 g di cui acidi grassi saturi: 22 g, Carboidrati: <1 g di, cui zuccheri: <1 g, Proteine: 25,0 g, Sale: 1,9 g
