VALENTINO BRUT CUVEE' SPECIALE DOOR 185TH

Un vino unico nel suo genere, affinato sui lieviti per almeno 8 anni con sollecitazione sonora. Nato dalla collaborazione con l'amico e compositore Ezio Bosso, questo spumante cuvee viene sollecitato dalla musica per avere una fermentazione dei lieviti più rapida, il risultatodiventa particolare:
Al naso sentori freschi e comunque strutturati e ricchi legati all’insieme delle diverse annate presenti, eleganza e potenza in un connubio che fanno di questo metodo classico una bolla di grande armonia. Si possono sentire note di pan brioches, di pasticceria secca, sentori di arancia amara candita di frutti e fiori bianchi.
Al palato note fresche ed eleganti sentite al naso, bella sapidità e mineralità, presenza di
note di mandorla e nocciola, oltre erbe aromatiche fini. Una bolla fine che al palato esalta la freschezza pur in un metodo classico, che nella sua ricchezza rimane di grande eleganza gustativa.

Fondata nel 1974 da Valentino Migliorini, l’azienda Rocche dei Manzoni ha sede a Monforte d’Alba, in località Manzoni.
Un complesso strutturato su più locali che si integra perfettamente con lo splendido paesaggio collinare di Langa. Un luogo dove arte, cultura e musica si fondono per dar vita ad un viaggio unico alla scoperta dei grandi millesimi di Langa. 50 ettari situati all’interno del comune di Monforte.
Un legame indissolubile, quello con le colline, che ha portato l’azienda a prendere in considerazione solo acquisizioni all’interno del comune. Nel 1998 inoltre è stata acquisita la cantina Pianpolvere Soprano in località Bussia, gestita come realtà a sé stante, un’azienda a conduzione biologica e anche certificata biodinamica alla fine della vendemmia 2017.