Di antica e pregiata tradizione montanara, unisce la morbida e fondente cremosità
del sottocrosta con la friabile asciuttezza del cuore, diventando sempre più aromatico con il maturare della stagionatura. La pasta è compatta asciutta, di colore bianco, friabile. Ottimo come formaggio da tavola e accompagnato con pane croccante caldo.
Provenienza
Italia (Lombardia)
Ingredienti: LATTE, sale. caglio.
Valori nutrizionali
– valori medi per 100g: Valore energetico: 1292kJ – 312Kcal, Grassi: 26 g di cui acidi grassi saturi: 18 g, Carboidrati: 0,4 g di, cui zuccheri: 0,4 g, Proteine: 19,0 g, Sale: 2,1 g
