Secoli di tradizione culinaria ferrarese hanno portato a noi questo campione nel mondo degli insaccati.
Presentata già precotta, questa salama può essere consumata sia calda, come i più noti Cotechino e Zampone, sia affetta dopo essersi raffreddata.
Peso Medio 1 Kg.
Ingredienti: carne di suino, grasso di suino, lingua di suino, vino rosso, sale, fegato di suino, spezie, antiossidante (E301), conservante (E250).
Valori Nutrizionali – valori medi per 100g: Valore energetico: 2361kJ – 571Kcal, Grassi: 53,2 g di cui acidi grassi saturi: 17,4 g, Carboidrati: 0 g di, cui zuccheri: 0 g, Proteine: 23,1 g, Sale: 4,0 g
