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MORTADELLA DI FEGATO COTTA

MORTADELLA DI FEGATO COTTA

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La Mortadella di fegato cotta è un salume tipico dell'Alto Piemonte e del Nord Italia Prealpino. Rispetto alla mortadella cruda l'impasto risulta tritato più finemente, e successivamente cotto a vapore o bollito in acqua. Può essere consumata come antipasto, ma anche diventare ingrediente in preparazione della panissa, abbinata alla polenta o a verdure lessate.


Peso Medio Intera: 3 Kg

Ingredienti: carne di suino origine Italia, fegato di suino origine Italia 32%, sale, vino Nebbiolo, aromi, destrosio, aromi naturali, spezie, aglio fresco. Stabilizzanti: miscela di difosfati e trifosfati di sodio e di potassio. Antiossidante: ascorbato di sodio. Conservante: nitrito di sodio. Budello muletta di suino.

Valori nutrizionali  

– valori medi per 100g: Valore energetico: 1700kJ – 412Kcal, Grassi: 39 g di cui acidi grassi saturi: 15 g, Carboidrati: 0 g di, cui zuccheri: 0 g, Proteine: 14 g, Sale: 2,2 g