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Denominazione: Colli Tortonesi DOC
Uve selezionate dell'omonimo Cru aziendale, vinificazione in solo acciaio. Le uve del Cavallina provengono da una vigna coltivata a un’altitudine di circa 250-300 metri sul livello del mare, su terreni calcareo-argillosi di medio impasto. Leggero contatto con le bucce ed affinamento per 12 mesi con i lieviti prima dell'imbottigliamento.
Piccola produzione artigianale per l'azienda famigliare Mariotto, arrivata ormai alla quarta generazione a Vho.
